大島家さんの汲み上げ湯葉
近所に，絶品の京湯葉のお店があります．
ホームページには，デパートや支店の所在地が書いていないので，購入できるのは上京区の大宮通沿いのお店の店頭とお取り寄せのみなのかも知れません．
店頭では，自宅の朝夕の食卓で楽しむぐらいの少量のパッケージでも販売されています．写真は大島家さんの「汲み上げ湯葉」です．少量でもきちんと包んで，近所でも保冷剤をちゃんと入れてくれます．
この汲み上げ湯葉，究極の汲み上げ湯葉といってもいいほど絶品です．添加物は一切なし，手作りで，なめらかで，人に教えたくないと思うほど美味しいです．この味を知ったら，デパートなんかで量産品として売られている湯葉はもう，口にできないほどです．
口にするたび，何か，伝統の味を守る職人の心のようなものを感じるのです．京の味ここにあり，と思います．
